门店：小重庆·老火锅 宁阳店

时间：2019年03月5日中午

人物：前厅服务员 金丽红

事件：注重细节，用心服务 

2019年第一季度优秀服务案例【小重庆·老火锅宁阳店】

  及时发现客人的需求，主动解决客人的需求，做的恰到好处就能为门店长期锁住一个忠实的客户，服务员金丽红就是这样要求自己的。2019年03月5日午餐，一楼服务人员金丽红像往常一样做完餐前后就在一楼门口站位，因为门店中午的待客量不是很大，所以都是集中在二楼接待客人，一楼的服务人员中午基本都是充当迎宾的角色。这时来了两位客人，一位老人和一位女士，老人一看就是身体不是很好，腿脚不是很利索的样子。这时金丽红考虑再像其他客人一样安排到二楼用餐的话，老人上楼梯肯定很费力，所以她就请示完主管后，主动安排这桌客人在一楼用餐了。安排好客人坐下后，她一边让客人点着餐，一边准备餐具，并时不时的给客人一些引导。等客人点完餐下单后，她本要引导客人去二楼挑选小料及自助免费食物时（因一楼不待客故未出小料及自助），但一想这位女士还要照顾老人，就主动询问了客人喜欢的小料口味，自己去二楼为客人调制好了小料，也顺便拿了些水果爆米花，她就这样一边兼顾着一楼的迎宾，一边为这桌客人进行着服务，而且餐中还询问了客人是否还需要别的东西。客人本来也是店里的常客，结账时一直向管理人员致谢，一直夸服务越来越贴心了。

  认真观察，及时发现客人的需求，主动解决客人的需求，让客人感到满意，让小重庆老火锅的好口碑在顾客之间流传，还会愁没有客人吗？